Om Le Repaire des Pirates
Fransk bistronomi med havet som inspiration, mitt i Simrishamn
Le Repaire des Pirates är en restaurang där den klassiska franska bistron möter modern bistronomi. Med kärlek till råvaror och hantverk skapar vi rätter där smakerna får stå i centrum och varje måltid får ta sin tid.
Vårt kök hämtar inspiration från den franska bistrotraditionen, där klassiska tekniker möter säsongens bästa råvaror. Från delikata ostron och musslor till smakrika biff- och fiskrätter låter vi välkända smaker få nya uttryck.
I vår bar hittar du signaturcocktails, klassiska drinkar samt ett handplockat urval av viner och öl som är utvalda för att lyfta helheten i upplevelsen.
MENY
☀ Sommarlunch på Le Repaire des Pirates ☀
Serveras kl. 11.30–15.00
Alla lunchrätter serveras med hembakt bröd, vispat smör och kaffe.
🥗 Chèvre chaud-sallad V
Varm getostsallad med valnötter
🍅 Burratasallad V
Tomat-, burrata- och basilikasallad
🐟 Fisksoppa
Med havskatt och musslor, serveras med aioli
🦪 Blåmusslor i vitvinssås
Serveras med aioli
🥩 Vitlöks- och persiljemarinerad flankstek
Serveras med fransk potatissallad eller potatispuré, örter och krispig sommarsallad
🥬 Lasagne med spenat och keso V
Serveras med krispig sommarsallad
🍢 Kycklingspett
Serveras med potatispuré och krispig sommarsallad
Huîtres "Fine de Claire"
Färska ostron serverade med schalottenlöksvinägrett
Innehåller: blötdjur, sulfiter
Planche de fromages et charcuteries
Ett urval av lagrade ostar och franska charkuterier, serveras med tillbehör
Innehåller: mjölk, senap · kan innehålla gluten och nötter
Assiette de fromages
Tre utvalda lagrade ostar, serveras med passande tillbehör
Innehåller: mjölk
Tapenade et pain au levain
Olivtapenade serverad med rostat surdegsbröd
Pringles Original / Sour Cream & Onion
Olives marinées
Marinerade oliver
Cacahuètes salées
Salta jordnötter
Cacahuètes pimentées
Chilinötter
Huîtres "Fine de Claire"
Ostron med schalottenlöksvinägrett
Innehåller: musslor, sulfiter
Cocktail de crevettes
Räkcocktail med citronmajonnäs
Innehåller: kräftdjur, ägg, senap
Pâté de campagne
Lantpaté med cornichoner och sallad
Innehåller: senap · kan innehålla gluten och sulfiter
Soupe de poisson
Vår fisksoppa med aioli, musslor och krutonger
Innehåller: fisk, musslor, mjölk, gluten
Caviar "Arctic Roe – Tradition"
Klassisk störrom med mjuk och ren smak
Innehåller: fisk
Caviar "Arctic Pearl"
Premiumkaviar — stabiliserad utan uppvärmning
Innehåller: fisk
La pêche du jour au beurre blanc
Dagens fångst med beurre blanc-sås
Innehåller: fisk, mjölk
Moules marinières et aïoli
Blåmusslor i klassisk vitvinssås med aioli
Innehåller: musslor, ägg, senap, sulfiter
Onglet de bœuf · 200 g
Njurtapp av nöt med potatispuré och rödvinssås
Innehåller: mjölk, senap, sulfiter
Bavette marinée à l'ail et au persil
Vitlöks- och persiljemarinerad flankstek med potatispuré och örtig gräddsås
Innehåller: mjölk, senap, sulfiter
Lasagnes aux épinards et au cottage cheese V
Lasagne med spenat och keso
Innehåller: mjölk, senap, sulfiter
Salade niçoise
Tonfisk, ägg och oliver
fisk, ägg, senap
Salade lyonnaise
Bacon, pocherat ägg och krutonger
ägg, gluten, senap
Salade de chèvre chaud V
Varm getost och valnötter
mjölk, gluten, nötter, senap
Salade de tomates à la burrata V
Tomat, burrata och basilika
mjölk
Baies de saison & mousse chocolat blanc
Säsongens bär med vit chokladmousse
Innehåller: mjölk, ägg
Tarte Tatin & glace à la vanille
Karamelliserad äppelpaj med vaniljglass
Innehåller: gluten, mjölk, ägg
Sorbet citron
Citronsorbet
Kan innehålla spår av mjölk eller ägg
Bryggmästarens Bästa Pilsner 5%
Stella Artois 5,2%
Bryggmästarens Premium Gold 5,7%
Arton56 Glutenfri 5,2%
Bryggmästarens Alkoholfri
Rekorderlig Päron 4,5%
Rekorderlig Jordgubbar / Lime 4,5%
Dufouleur Père et Fils — Pinot Noir 2024
Pinot Noir
Réserve Prieuré de St-Laurent 2022
Côtes du Rhône — Syrah, Grenache
Chateau Peychaud — Bordeaux Supérieur
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Orenga de Gaffory — Cuvée des Gouverneurs 2016
Nieluccio
Vintense Alkoholfri
Merlot
Dufouleur Père et Fils Chardonnay 2024
Chardonnay
Jülg vom Kalk — Weissburgunder 2024
Pinot Blanc
Chateau Peychaud — Conversations 2022
Sauvignon Blanc, Sémillon
Domaine Bunan — Bandol Moulin des Costes Blanc 2024
Clairette Pointue, Bourboulène, Ugni Blanc, Sauvignon
Chateau Peychaud — Un air d'été 2024
Merlot, Cabernet Franc
Champagne Forget Brimont Brut Terroir
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Mousseux Pol Rémy "Gala"
Chardonnay, Ugni Blanc, Folle Blanche
Henkell Alkoholfri
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Fanta Zero / Sprite
Hwila Naturell / Citron
Apelsin / Passionfrukt / Ananas Juice
Tranbär Juice
Kaffe
Alla cocktails serveras med 4 cL sprit
Mojito
Rhum, Lime, Rörsocker, Mynta
Moscow Mule
Vodka, Triple Sec, Lime, Ginger, Ginger Beer
Piña Colada
Rhum, Coco, Ananas
Sex on the Beach
Vodka, Triple Sec, Tranbär, Ananas
Gin Tonic
Gin, Tonic Vatten
Det Svarta Lastrummet
Rhum, Lime, Rörsocker, Coca-Cola
Piratens Blod
Rhum, Lime, Grenadine, Ananas
Sjöjungfrun
Gin, Persika, Rosa, Pomelo, Tonic Vatten
Barbaros-Sour
Whiskey, Citron, Honung, Bitter
Gustav Skytte
Aquavit, Lime, Fläder, Ginger Beer
Piratens Sangria
Rött vin, Apelsin, Socker, Kryddor, Sprite
Tillhållets Huuspunch
Rhum, Ananas, Apelsin, Lime, Rörsocker, Bitter, Kryddor
En stund för kaffe, te och något gott ☕
Kaffe
Té
Cappuccino / Latte
Dagens kaka
Fråga personalen vad som bakas idag
Fika-menyn uppdateras löpande — fråga personalen för dagens utbud.